Podcast : pourquoi les Japonais font du bruit en mangeant des nouilles
Dans ce troisième épisode de « J’écoute du japonais » (niveau A1), Miki Takeshima, professeure de japonais native de Tokyo, explique pourquoi aspirer bruyamment ses nouilles est non seulement toléré mais recommandé au Japon. Audio en japonais, vocabulaire, onomatopées et traduction française inclus.Améliorez votre compréhension orale avec ce dialogue en japonais entre deux amis qui découvrent une longue file d’attente devant un restaurant de ramen. Un exercice idéal pour progresser au niveau A2.
Grand débutant
Japonais lent et articulé.
Épisode 3
Audio natif
Vocabulaire + traduction
Pourquoi les Japonais font du bruit en mangeant des nouilles
Ce que vous allez entendre
Au Japon, les pâtes italiennes se disent « pasta », mais le ramen, l’udon et le soba appartiennent à la famille des men (nouilles). Miki Takeshima raconte pourquoi on aspire ces nouilles bruyamment — le fameux susuru — alors que faire du bruit en mangeant est mal vu à peu près partout ailleurs.
Deux raisons à cela : aspirer de l’air avec les nouilles révèle mieux le goût et l’arôme du bouillon, et refroidit au passage un plat souvent servi brûlant. L’épisode se termine sur les onomatopées associées à ce geste.
D’autres créations audio originales sont disponibles sur la page Je parle japonais : sons et prononciation.
Le vocabulaire de l’épisode
Les trois bruits de l’épisode
La traduction française (niveau A1)
Bonjour à tous, c’est Miki. Aujourd’hui, je vais vous parler de la façon de manger les nouilles au Japon. Connaissez-vous les nouilles ? Les pâtes italiennes s’appellent aussi « pasta » en japonais. Mais le ramen, l’udon et le soba japonais sont appelés « men » (nouilles). Il existe de nombreux types de nouilles au Japon. De plus, la façon dont les Japonais les mangent est un peu différente : les Japonais font du bruit en mangeant les nouilles.
Laissez-moi vous expliquer un peu. Au Japon, lorsqu’on met les nouilles dans la bouche, on aspire aussi de l’air en même temps. C’est ce qu’on appelle « susuru » (aspirer bruyamment). Normalement, faire du bruit en mangeant n’est pas acceptable, n’est-ce pas ? Mais au Japon, il est préférable de faire du bruit en mangeant des nouilles.
Pourquoi ? Il y a des raisons :
Premièrement, on peut mieux apprécier le goût des nouilles. En aspirant les nouilles avec l’air, on peut aussi mieux sentir l’arôme.
Deuxièmement, cela refroidit les nouilles chaudes. Les plats de nouilles japonais sont généralement très chauds. Donc, en les aspirant bruyamment, elles refroidissent un peu et sont plus faciles à manger.
Il existe même des onomatopées pour ce bruit d’aspiration. Ce sont « zuru-zuru » ou « zuzu— ». C’est intéressant, n’est-ce pas ? Et quand on boit le bouillon de ramen, c’est « goku-goku ».
Détestez-vous ce son ? L’avez-vous déjà essayé ? Si ce n’est pas encore le cas, quand vous irez au Japon pour manger des nouilles, essayez de les aspirer bruyamment avec les Japonais. Mais faites attention, c’est chaud.
C’est tout pour aujourd’hui. N’hésitez pas à écouter le prochain podcast.
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